エノキ氷ダイエット

テレビで放送されて話題になった『エノキ氷ダイエット』
一時スーパーのエノキの値段が高くなったりしていました。

エノキ氷ダイエットを簡単に説明すると、水を加えペースト状にしたえのきを１時間煮込み、
冷凍庫で凍らせたものを、お料理に入れて食べると痩せられる？！というもの。

もともとはエノキタケ生産量日本一の長野県中野市のＪＡ中野市の方が
エノキは身体にいいのでエノキを摂取しやすいように考案したそうです。
エノキタケはキトグルカン（きのこキトサン）という成分が多く含まれ、
摂取することにより体内のコレステロールや中性脂肪等を下げる傾向があるということです。

テレビで紹介されたときは、えのき氷を毎日食べていたら特に食事制限もしないのに、
1年間で体重が4kg減った人や10kg減った人まで！
個人差はあると思いますが、すごいですねー。


◆エノキ氷の作り方
【材料】
　エノキタケ・・・３００ｇ（２袋分）
  水・・・・・・４００cc
【作り方】
　１．エノキの石づきは取り除き、残りをざく切りにする
　２．ミキサーにざく切りにしたエノキ、水を入れ
　　　３０秒くらいミキサーにかけペースト状にする。
　３．ペースト状にしたエノキを鍋に入れ強火で沸騰させる。
　　　沸騰したら弱火にし、焦げないようにかき混ぜながら約１時間煮込む。
　４．あら熱をとり、製氷皿に入れ凍らせたら、エノキ氷の出来上がり！　
　
　出来上がったエノキ氷はジッパーつきの袋にいれて約２ヶ月保存可能。


◆エノキ氷の食べ方の例
　摂取量は１日３個が目安。
　カレー、味噌汁、煮物などに入れて食べるのが食べやすいようです。